冬至とカボチャ

　今日は、冬至です。
　冬至とは北半球において太陽の位置が1年で最も低くなる日で、日照時間が最も短くなります。
　太陽の位置が1年で最も高くなる夏至（6月21日ごろ）と日照時間を比べると、奈良県で約4時間40分もの差があるのです。
　昔から、冬至にカボチャを食べると長生きするとか、風邪をひかないなどと言われます。

　本来かぼちゃの旬は夏ですが、長期保存が効くことから、冬に栄養をとるための賢人の知恵でもあるのです。
　栄養豊富で貯蔵性もあるカボチャは、冬を乗り切るための大切な食材だったんですね。